BIZCOCHO JUGOSO DE PIÑA

hola de nuevo me quede con el antojo de hacer este bizcocho una amiga me dio la receta y como me gusto tanto lo hize, aunque lo tunee un poco a mi manera jajajaja y esta ummmm, es superfacil, lleva muy pocos ingredientes y se hace en un momento asi que manos a la obra.

INGREDIENTES

1 Lata de piña en su jugo
3 huevos
1 vaso de azucar
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 yogurt griego
1 cucharadita de esencia de vainilla ( si no teneis podeis hecharle azucar vainillado)
caramelo liquido

para el almibar
6 cucharadas de agua
1 cucharadita de ron
el zumo de la lata de piña
1/2 vaso azucar



PREPARACIÓN

1- ponemos los tres huevos en un bol, le añadimos el azucar y batimos hasta que veamos que coge un color blanquecino
2-es entonces cuando añadiremos el yogurt y la esencia de vainilla o azucar vainillado, mezclamos hasta que este todo integrado
3- cogemos otro recipiente y tamizamos el harina con el sobre de levadura (con el tamizador o si no teneis con un colador, esto le da la esponjosidad que necesitamos)
4- vamos vertiendo la harina en la mezcla anterior poco a poco para que se mezcle bien

MONTAJE

5- cogemos el molde de horno donde vallamos a hacer nuestro bizcocho hechamos caramelo liquido en el fondo esparcimos bien y ponemos las rodajas de piña que nos quepan.
6- vertemos la preparación del bizcocho
7-precalentamos el horno a 180 grados y una vez caliente metemos nuestro bizcocho durante aproximadamente 25-30 min, devemos comprobar que ha subido, que la capa de arriba este tostadita y que pinchemos y salga el palo limpio.
8- una vez horneado dejamos que se temple fuera del horno

todavia nos queda el ultimo paso

9-hacemos un almibar con el 1/2 vaso de azucar, 6 cucharadas de agua y el chorrito de ron cuando este el ambibar en su punto que salgan burbujitas y si cogemos un poco con la cuchara y soltamos caiga en forma de hilo, le añadimos el zumo de la piña, una vez que vuelva a hervir retiramos y vertemos sobre nuestro bizcocho y dejamos enfriar el bizcocho, este absorberá todo el jugo.

Desmoldamos y quedaran las rodajas de piña en la parte superior del bizcocho yo le añado un poquito de caneña por encima y almendra picada ya es a gusto de cada uno y listo para comer riquisimooo.

TARTA DE GALLETAS

Hola que tal ya hace tiempo que no subia una recetilla de las mias, no he tenido tiempo, pero hoy voy a subir una de las tartas de toda la vida la tarta de galletas que me hacian mis tias de pequeña, vuelta a recuerdos de la niñez que rica estaba y está
 asi que empezamos con la receta.

INGREDIENTES

3 Paquetes de galletas ( da igual cuales sean pero yo utilizo las cuadradas de la marca dia)
250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450gr de azucar
2 sobres de flan
2 tabletas de chocolate (para postres)
2 botes de nata para cocinar de 200ml
1/2 litro de leche + 1 vaso
anis

PREPARACIÓN

preparamos todo antes del montaje:

1- preparamos el flan,  ponemos a calentar en un cazo el medio litro de leche con 150g de azucar,cogemos una taza le añadimos leche fria y diluimos los dos sobres de flan
y una vez que la leche con el azucar hierva le añadimos en forma de hilo el contenido de la taza, removemos unos 5 min y listo flan preparado.

2- preparamos el chocolate, poner a calentar 400ml de nata con 200gr de azucar, cuando este caliente le añadimos las dos tabletas de chocolate trocedas y sin dejar de remover a fuego medio diluimos las tabletas en la nata hasta que este todo integrado y ya estara también listo nuestro chocolate

3-preparamos la mantequilla, cogemos los 250g de mantequilla a temperatura ambiente en un bol y le añadimos 100g de azucar y con la batidora o un tenedor lo mezclamos todo. La mantequilla tiene que tener un sabor dulzon y lista .

Comenzamos entonces con el montaje de nuestra tarta:

4- Vertemos un vaso de leche en un plato hondo y le añadimos 2 cucharaditas de azucar y un chorro de anis, el anis es según el gusto, yo no le hecho mucho anis porque empalaga mucho asi que lo probais y se tiene que notar el saborcito a anis pero no en exceso, si os habeis pasado añadid un poco más de leche para rebajarlo.

2- mojamos las galletas sin empaparlas mucho que esten aun duritas, un vuelta y vuelta y ponemos en la base de nuestro molde, para esta receta yo utilizo molde desmontable de 28 cm pero la podeis hacer en cualquier molde como va por capas podeis hacer todas las capas que os lleguen.

3- una vez puesta la primera capa de galletas vertemos una capa fina de flan, volvemos a poner galletas mojadas encima del flan y vertemos otra capita fina de chocolate, ponemos otra vez galletas mojadas encima del chocolate y añadimos la mantequilla azucarada extendida y asi sucesivamente vamos alternando las distintas preparaciones, es decir: galletas, flan, galletas, chocolate, galletas, mantequilla,galletas, flan,galletas,chocolate, galletas, mantequilla asi hasta que termineis.

4- decorais a vuestro gusto segun la capa que termineis yo decore con chocolate derretido encima de la galleta, pero podeis dejar la ultima capa de chocolate y añadir avellanas, almendras...... ya es vuestra imaginación

5-metemos en la nevera unas 4 horitas y lista para desmoldar y comer aunque un consejo esta mucho mas rica de un dia para otro porque se integran más los sabores y esta más cuajada.