TARTA MÁGICA ( POSTRE RUMANO LLAMADO PRAJITURA DESTEAPTA)

Hola a tod@s, hacía tiempo que no subia una recetita pero es que he estado muy ocupada y ahora que tengo un hueco me he acordado de vosotr@s que tanto me pediis recetillas asi que no me enrollo más y vamos con ella, este postre es de origen rumano y cuyo nombre es prajitura desteapta pero para que nos entendamos aquí se le llama tarta mágica debido a que al hornearla se dividen en dos los ingredientes creando un bizcocheo en la parte de arriba y un flan en la parte de abajo muy mágico y muy ricooo asi que vamoscon la receta:

INGREDIENTES
100g de mantequilla temperatura ambiente
4 yemas
150g azucar
2 cucharaditas de esencia vainilla o en su defecto azucar vainillado
1 cucharada de agua
115g de harina trigo tamizada ( como ya os explique tamizada es pasada por un tamizador o colador)
500g de leche a temperatura ambiente
4 claras
4 gotas de vinagre

Precalentamos el horno 160ºc

PREPARACIÓN

*Batimos las yemas con el azucar,el agua y la esencia vainilla o azucar vainillada
*incorporamos la mantequilla
*cuando este todo mezclado vamos añadiento harina y leche en las mismas proporciones poco a poco empezamos con la harina mezclamos, leche mezclamos, harina...... asi hasta terminar todo siempre terminar con la harina.
*ahora en un bol aparte montamos las claras con las 4 gotas de vinagre a punto de nieve y una vez que esten listas añadimos a la mezcla anterior a mano con movimientos envolventes hasta que se mezcle a la preparación y parezca una mezcla esponjosa. ( ojo no os asusteis es algo líquida)
*engrasamos el molde donde lo vallais a hacer eso si yo os recomiendo un molde no desmontable ya que la preparación es bastante líquida y algunos no cierran hérmeticamente y nuestra preparación se nos puede salir.
*ahora metemos al horno precalentado 160ºc durante una hora ( notareis como los bordes se encogen y se separan del molde que significa que esta hecho , pero para más seguridad cuando haya pasado la hora de horno tocad muy suave con el dedo el centro al presionar un poco si notais abajo del bizcocho que esta liquido quiere decir que aun le queda un poco más que aun no esta hecho el flan asi que debeis de dejarlo unos 15 min más, una ve listo sacar del horno y dejar enfriar unas dos horas

MONTAJE
se desmolda muy bien, pero con un cuchillito levantad los borde antes y luego desmoldais. yo lo vuelco en un plato y se queda al reves flan arriba, bizcocho abajo y luego vuelvo a volcar para que quede bizcocho arriba y flan abajo.

DECORACIÓN
Espolvorear con azucar lustre o glass

VARIANTES
Podemos hacerlo de chocolate tambien, solo tenemos que añadir a la harina 50g de cacao puro en polvo y tamizar junto con la harina y seguir la receta como la anterior y una vez listo espolvorear con cacao en polvo, tambien esta riquisimo.

TARTA DE OBLEAS CON NUTELLA

Hola muy buenos dias ya estoy de nuevo por aqui hoy os traigo una tarta riquisima sabe a huesito y se hace en menos de 10 min, vamos una pasada, ideal para cuando nos sale un imprevisto y tenemos prisa bueno empezamos:

INGREDIENTES
* 1 bolsita de obleas ( se venden en mercadona y en el lidl suele traer de 20-25 obleas redondas)
* 1 bote de nutella o nocilla

PREPARACIÓN

1-se derrite el bote de nutella o nocilla en el microhondas poco a poco se pone unos segundos, si vemos que esta espesa todavia lo volvemos a meter pero no dejarlo mucho tiempo sino se os quema es mejor sacar , ver y meter de nuevo si hiciera falta , tiene que estar un poco liquida que sea manejable para untar, no la calenteis demasiado sino las obleas se pondran muy blandas y se partirán.
2-cogemos una oblea la ponemos sobre el plato o base de nuestra tarta y  untamos con la nocilla cubriendola bien por encima, una vez cubierta, ponemos otra oblea y repetimos la misma operación hasta acabar el paquete de obleas o hasta la altura deseada, podemos comprar mas de un paquete y hacer una mega tarta, pero como esta mas buena es fina con un paquete basta ya que esta tarta esta riquisima pero hay que cortar raciones muy pequeñas ya que es muy empalagosa.
3- una vez terminada cubrimos de nocilla entera y decoramos a nuestro gusto, dejamos que se cuaje de nuevo la nocilla,  metemos en la nevera media horita y lista para comer.

DECORACIÓN

yo suelo decorar con galletitas chips ahoy, lacasitos mini de chocolate blanco para darle color y contraste de sabor y avellana de los toros triturada

OTRAS VARIANTES
Lo mismo que hemos rellenado esta tarta de nutella podemos probar con otros rellenos como: dulce de leche, crema de cacahuete, chocolate blanco....... tiene muchas variedades que estan igual de buenisimas probadlas veras que lijerito y que rico.

BIZCOCHO MÁRMOL

Hola buenos dias, ayer mi primito pequeño me pidio que le hiciera un bizcochito para llebarlo a clase y sus palabras fueron prima yo lo quiero normal y de chocolate, lo que entienden estos niños, asi que se me ocurrio hacerle un bizcocho divertido el famoso bizcocho mármol de dos sabores que cuando lo saque del horno me daban una ganas locas de abrirlo para ver su interior que es lo mas bonito , pero como era para el peque pues me contuve jajajaja bueno aui os dejo la receta y las fotos  ya me contareis.

INGREDIENTES

1 YOGURT ( EL TIPO DE YOGURT QUE QUERAIS)
1 VASO Y MEDIO DE AZUCAR ( YO UTILIZO EL MISMO YOGURT VACIO COMO VASO PARA ESTAS MEDIDAS)
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA
3 VASOS DE HARINA ( TAMIZADA)
1 SOBRE DE LEVADURA
 3 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
1 RALLADURA DE NARANJA

PREPARACIÓN

1-Separamos las yemas de las claras y dejamos las clara aparte
2-En un bol ponemos el yogurt, las yemas. el azucar, el aceite y ligamos todo muy bien.
3-cuando este todo ligado añadimos la levadura y la harina tamizadas y mezclamos hasta que se integrentodos los ingredientes.
4- separamos la preparación resultante en dos boles , a ojo mitad y mitad
5-en uno de ellos añadimos la ralladura de la naranja y mezclamos
6-en el otro las 2 cucharadas de cacao y mezclamos
7-ahora montamos las claras a punto de nieve y cuando esten listas vertemos la mitad en un bol y la mitad en otro siempre a ojo no pasa nada porque uno tenga mas que otro.
8-mezclamos con movimientos envolventes no batiendo sino movimientos en circulos hasta que esten las claras incorporadas.
9-una vez listas preparamos nuestro molde con mantequilla y harina para que no se pegue o otra opción que es la que yo utilizo es spray desmoldante de bizcochos que es buenisimo y te dura un monton.
10-ahora vamos ha verter en el molde la mitad de la masa normal , luego la mitad de la de chocolate, otra vez la normal y por ultimo la de chocolate no tiene porque quedarse una capa lisa y que no se vea la de abajo ahí esta la gracia los dibujos que se forman en el bizcocho por la combinación de los colores.
11-una vez listo metemos al horno precalentado a 180 grados 45 min, transcurrido ese tiempo pinchamos si sale el palillo limpio estará listo, dejamos enfriar y luego desmoldamos.

Espero que os haya gustado una receta muy económica y facil, aqui os dejo algunas fotos de como salió

EL INTERIOR QUEDA ASÍ

TARTA DE TOCINO DE CIELO Y ARROZ CON LECHE

Hola buenos dias hoy os traigo una receta que tiene mucho exito son dos combinaciones que ligan muybien y estan buenisisimas el arroz con leche y el tocino de cielo ummmmmm, todavia se me hace la boca agua solo de pensarlo bueno vamos alla.

INGREDIENTES PARA TOCINO DE CIELO

5yemas de huevo +1 huevo entero
250g azucar
250ml de agua
caramelo liquido o (3cuch azucar y 3 de agua y se hace el caramelo)

PREPARACIÓN

1-se pone en un cazo el agua y el azucar a calenteas cuando veamos que se forma un almibar lijerito no muy denso, solo cuando coge un poco de consistencia el agua paramos y dejamos enfriar.
2- en un bol batimos las 5 yemas y el huevo entero, solo desacer las yemas e incorporarlas no batir demasiado.
3-ahora se va incorporando poquito a poco el almibar una vez frio a las yemas en forma de hilo removiendo bien.
4-preparamos el molde donde lo vamos a poner con el fondo de caramelo ya sea hecho o líquido, a mi personalmente me gusta mas hacerle tiene mas sabor.
5-una vez preparado el molde vertemos la preparación, tapamos con papel plata y ponemos al baño maría unos 45min, lo podeis hacer al baño maria en una hoya con agua o en el horno con agua en la bandeja,tened cuidado con el agua que echais ya que al hervir sube mas y puede colarse en nuestra preparación asi que solo cubra la mitad de nuestro molde e iremos añadiendo a medida que se evapora.con el tiempo,.
6-para saber que esta listo pinchamos y si el palillo sale limpio estara listo.

AHORA PREPARAMOS EL ARROZ CON LECHE ES LA MISMA RECETA QUE HAY EN MI BLOG DE TARTA DE ARROZ LO UNICO NUEVO ES QUE LE AÑADO A LA LECHE JUNTO A LA CASCARA DE LIMON Y LA CANELA UNA CASCARA DE NARANJA PARA TENER MAS SABOR AÚN.

7-una vez listo el arroz con leche lo vertemos sobre nuestro tocino de cielo con ayuda de una cuchara porque podria partir nuestro tocino de cielo del peso al hecharlo de sopetón, asi que con una cuchara id poniendo el arroz con leche y una vez que este tapado bien nuestro tocino de cielo podemos volcar el resto.
8-dejamos en la nevera una 4 horitas y ya podemos desmoldar, yo prefiero hacerla de un dia para otro porque como ya os he comentado otras veces , adquiere más constencia y se desmolda mucho mejor.

Espero que os haya gustado, y si teneis alguna pregunta no dudeis en preguntarme

TRENZADOS DE BRIOCHE

Hola de nuevo, hace tiempo que no subo ninguna receta pero no he podido hacer un hueco antes para añadiros otra recetilla al blog, pero lo importante es que aqui estoy de nuevo.
Bueno hoy os traigo trenzados de brioche, son unos bollitos deliciosos los cuales se pueden comer solos o rellenos de nata, merengue, crema pastelera, ganaHce de chocolate, mermelada pufff multitud de rellenos convinan con todo asi que manos a la obra:

INGREDIENTES
100ml de aceite de girasol
250ml de leche
 2 huvos
azucar
pizca de sal
harina
levadura fresca

PREPARACIÓN

1-En un bol ponemos la leche, el aceite de girasol y el azucar mezclamos todo y lo metemos en el microondas para templarlo solo un minuto no muy caliente.
2- cuando este lo sacamos e incorporamos la levadura fresca desmenuzada mezclando para que se disuelva completamente no puede quedar grumos, si os quedan grumos yo lo paso por un colador y aplasto los grumos sobre él ,asi evitamos que queden grumos.
3- en un cuenco aparte batimos los dos huevos bien y lo añadimos a la mezcla anterior y una vez incorporados los huevo bien a la mezcla la dejamos aparte.
 4-Ponemos en un bol grande la harina y la pizca de sal movemos y añadimos la mezcla preparada anterior y ligamos todo hasta hacer una masa si la masa sigue pegajosa vamos incorporando poco a poco mas harina hasta que no se peque en las manos hacemos una bola y dejamos a reposar la masa unos 10 minutos ante de darle forma.

DAR FORMA A LA MASA

La masa da de 6 A 10 brioche no se hacen muy grandes ya que la masa se duplica al meterlas en el horno
yo hago 8 bolas mas o menos iguales, si teneis un peso pesad la masa completa la dividis entre los brioches que vallais a hacer y os sale el peso de cada brioche para que os salgan todos iguales, luego con la bola hago un cordon largo,corto un trozo, lo demás lo doblo por la mitad haciendo coincidir las dos puntas y en medio le meto el trozo que corte antes y trenzo, las pongo en la bandeja del horno no muy juntas porque crecen el doble asi que dejad una buena distancia de uno a otro sino se pegan como me paso la primera vez os pongo la foto para que veais y como de errores se aprende os aconsejo dejar un buen hueco entre ambas trenzas calculando que crece el doble de su volumen, las pinto con huevo y las dejamos en la bande ja 1 o 2 horas hasta que doblen su volumen o si quereis aligerar este paso se meten en el horno a 50 grados unos 20 minutos hasta que veamos que han doblado su volumen una vez pasado ese tiempo sacamos y precalentamos el horno a 200 grados una vez caliente las volvemos a meter 20min más tienen que quedar doraditas y ya terminamos nuestra receta.
Dejar enfria una vez frios se pueden comer tal como estan o rellenarlos que estan mas buenos los que os pongo en la foto los rellene medio de crema pastelera y medio de crema de chocolate ummmm riquisimos

 

TARTA DE FRUTAS

hoy os traigo una tarta buenisisima, super saludable y muy muy facil a todo el mundo le encanta porque no es empalagosa y tiene fruta fresca bueno vamos al lio.

INGREDIENTES


PARA LA BASE

Hojaldre ( yo compro congelado del dia que trae 2 placas la dejo descongelar utilizo 1 placa )
1 huevo

PARA LA CREMA PASTELERA

1l de leche
200g de azucar
100g de harina de maiz ( maicena)
6 yemas de huevo
70g de mantequilla
rama de canela
piel de limón
2 cucharadas azucar vainillada

PARA DECORACIÓN

gelatina neutra
Frutas al gusto yo suelo utilizar:
naranja
fresas
kiwi
platano

PREPARACIÓN

BASE

1-Estiramos la base de hojaldre hasta que tenga el tamaño de la bandeja del horno aproximadamente. ponemos papel de horno sobre la bandeja y encima la base de hojaldre.
2- pinchamos la base de hojaldre con el tenedor por todos los sitios.
3- batimos el huevo y pintamos todos los bordes
4- al horno a 180º hasta que veamos que empieza a ponerse doradita.

TRUCO si no quieres que la base de hojaldre os suba mucho poned encima otro papel de horno y echad cualquier legumbre habichuelas o garbanzos encima de ese papel asi el peso no dejara que suba tanto, ya es cuestion de gustos

CREMA PASTELERA

1- separamos del litro de leche fria dos vasos de leche en un cuenco y disolvemos la maicena
2- una vez disuelta añadimos el azucar y las yemas de huevo
3- dejamos esa preparación aparte
4-ahora el resto de leche lo ponemos a hervir  con la rama de canela, la piel del limon y el azucar vainillado.
5- cuando la leche ha hervido quitamos la canela y la cascara de limon y dejamos tenplar un poco fuera del fuego
6- ahora vertemos la preparacion anterior a la leche poco a poco removiendo una vez incorporado todo lo volvemos a poner a fuego medio siempre removiendo.
7- una vez que veamos que va espesando y tiene el punto de natilla espesita retiramos del fuego como unos 15-20 min tardara en coger esta textura
8-  añadimos la mantequilla la dejamos bien mezclada y dejamos enfriar a temperatura ambiente y lista


MONTAJE

1- cojemos nuestra base de hojaldre horneado y lo cubrimos con crema pastelera
2- una vez cubierto decoramos por encima con frutas cortadas en laminas ya a nuestro gusto y la decoración a vuestra forma.
3- cuando este toda la fruta colocada preparamos la gelatina neutra y pintamos toda la fruta cuando la gelatina este templada (no muy caliente sino se derrite todo) metemos en la nevera 20 minutitos y lista.


Parece más complicada de lo que es es muy rapida y lleba pocos ingrediente y lo mejor de todo es que esta buenisima ummmmmm,

BIZCOCHO JUGOSO DE PIÑA

hola de nuevo me quede con el antojo de hacer este bizcocho una amiga me dio la receta y como me gusto tanto lo hize, aunque lo tunee un poco a mi manera jajajaja y esta ummmm, es superfacil, lleva muy pocos ingredientes y se hace en un momento asi que manos a la obra.

INGREDIENTES

1 Lata de piña en su jugo
3 huevos
1 vaso de azucar
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 yogurt griego
1 cucharadita de esencia de vainilla ( si no teneis podeis hecharle azucar vainillado)
caramelo liquido

para el almibar
6 cucharadas de agua
1 cucharadita de ron
el zumo de la lata de piña
1/2 vaso azucar



PREPARACIÓN

1- ponemos los tres huevos en un bol, le añadimos el azucar y batimos hasta que veamos que coge un color blanquecino
2-es entonces cuando añadiremos el yogurt y la esencia de vainilla o azucar vainillado, mezclamos hasta que este todo integrado
3- cogemos otro recipiente y tamizamos el harina con el sobre de levadura (con el tamizador o si no teneis con un colador, esto le da la esponjosidad que necesitamos)
4- vamos vertiendo la harina en la mezcla anterior poco a poco para que se mezcle bien

MONTAJE

5- cogemos el molde de horno donde vallamos a hacer nuestro bizcocho hechamos caramelo liquido en el fondo esparcimos bien y ponemos las rodajas de piña que nos quepan.
6- vertemos la preparación del bizcocho
7-precalentamos el horno a 180 grados y una vez caliente metemos nuestro bizcocho durante aproximadamente 25-30 min, devemos comprobar que ha subido, que la capa de arriba este tostadita y que pinchemos y salga el palo limpio.
8- una vez horneado dejamos que se temple fuera del horno

todavia nos queda el ultimo paso

9-hacemos un almibar con el 1/2 vaso de azucar, 6 cucharadas de agua y el chorrito de ron cuando este el ambibar en su punto que salgan burbujitas y si cogemos un poco con la cuchara y soltamos caiga en forma de hilo, le añadimos el zumo de la piña, una vez que vuelva a hervir retiramos y vertemos sobre nuestro bizcocho y dejamos enfriar el bizcocho, este absorberá todo el jugo.

Desmoldamos y quedaran las rodajas de piña en la parte superior del bizcocho yo le añado un poquito de caneña por encima y almendra picada ya es a gusto de cada uno y listo para comer riquisimooo.