TIRAMISÚ

Hola de nuevo ya estoy otra vez por aquí para traeros otro postre muy rico y muy sencillo se puede hacer en base desmontable para que quede más tipo tarta y le de más vistosidad pero para ello tiene que estar en nevera mínimo un día para que al desmoldar quede perfecta.

INGREDIENTES

3 huevos
200G nata
100G azucar
café
1 chorrito de ron o amareto
1 tarrina de queso mascarpone
cacao en polvo ( valor)
bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN

1- montamos la nata,tiene que estar recién sacada de la nevera y dejamos aparte.
2- Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas
3- montamos las claras con la mitad del azucar y una pizca de sal y dejamos aparte
4- por otro lado batimos las yemas con el resto del azucar hasta que se ponga la mezcla blancuzca una vez llegado a este punto le añadimos el queso mascarpone a la mezcla y seguimos batiendo hasta que este to do integrado.
5- ahora es el momento de añadir a la mezcla la nata montada con movimientos envolventes no batiendo sino con una cuchara o la espatula de goma mover en forma de circulo de abajo hacia arriba.
6-una vez incorporada toda la nata hacemos lo mismo con las claras montadas y ya estaria lista nuestra crema para el tiramisú.
seguimos con la preparación el montaje
7- hacemos cafe o disolvemos cafe soluble en agua (bastante ya que hay que empapar los bizcochitos y absorven mucho, yo pongo el cafe en un plato hondo) y le añadimos un chorrito de ron o de amareto ya es a gusto del consumidor yo la suelo hacer con ron.
8-mojamos los bizcochitos uno por uno y colocamos en el recipiente o molde escogido
9-ponemos una capa de bizcochitos y cubrimos con una fina capa de la mezcla que preparamos al principio cubriendo todos los bizcochitos.
10-espolvoreamos por encima con cacao en polvo yo utilizo cacao puro en polvo de la marca valor tiene un sabor muy intenso y es ideal para este postre.
11-seguimos igual otra capa de bizcochitos, cubrimos con crema y espolvoreamos con cacao así hasta que se nos termine la mezcla teniendo en cuenta que la ultima capa termina con la crema y el cacao espolvoreado según el recipiente elegido iremos viendo como disribuirlo mejor para que nos quede perfecto y listo.

DECORACIÓN

Yo suelo decorarlo con pepitas de chocolate por encima, pero se puede dejar con el cacao por encima queda también muy bien

CONSEJOS

Para que el cacao de la parte superior al estar en la nevera no se derrita con la humedad y quede siempre perfecto yo le rallo como la mitad de media tableta de chocolate por encima de la crema antes de hecharle el cacao en la ultima capa y asi se mantiene el cacao en polvo.

Hacer siempre de un dia para otro queda más consistente y tiene más sabor.


Aquí os dejo varias fotos de mis tiramisús:

TARTA DE ARROZ CON LECHE

Hola a todos de nuevo hoy os traigo una receta clásica pero a la vez original el arroz con leche de toda la vida en forma de tarta, una presentación original que podras llebara cualquier sitio y quedaras como una reina y además a todo el mundo le encanta el arroz con leche asi que triunfarás.
em pezamos con la receta:

INGREDIENTES

PARA LA BASE

Os doy dos opciones para la base la primera opción es una base de bizcocho y la segunda opción es una base de galletas ya es cuestión de gustos pero las dos estan igual de ricas yo la he hecho de las dos formas y cada una tiene su toque especial. La de bizcocho al mojarse con la leche merengada del arroz con leche queda espectacular y las galletas yo utilizo galletas napolitanas que saben a canela ummm y tambien quedan riquisimas bueno pongo las recetas de las dos bases y ya es cuestion de que las hagais y veais cual os gusta más.Para esta preparación utilizo un molde de 20cm si quereis hacerlo en uno mayor calculad los ingredientes y listo.

*DE BIZCOCHO                                                     
podemos utilizar:                                            
bizcochos de soletilla
bizcocho casero muy fino

PREPARACIÓN BASE DE BIZCOCHO

Hacemos el bizcocho casero finisimo como de 1.5cm en el mismo molde que vamos a hacer nuestra tarta yo lo suelo hacer de limón y canela si quereis la receta me la pediis y os la subo pero es un bizcocho normal.
O sino teneis tiempo y quereis aligerar la receta ponemos una base en el fondo del molde de bizcochos de soletilla (ponemos los bizcochos de soletilla de forma que cubran todo el molde y no queden huecos)


*DE GALLETA
1 paquete de galletas
( yo utilizo napolitanas porque saben a canela pero puede ser tipo maria)
3 chucharadas soperas de mantequilla

PREPARACIÓN DE BASE DE GALLETAS

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, yo utilizo una picadora pero si no teneis con un mortero queda igual, una vez listas calentamos la mantequilla en el microondas unos segundos y se la añadimos al polvo de galleta amasamos y extendemos sobre la base del molde y base lista.

PARA LA TARTA ( RELLENO)

550ml leche
500ml nata
150g de arroz redondo o bomba
1 rama de canela
1 piel de limón
150g azucar
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

1- Cojemos un cazo y lo llenamos con agua y añadimos media rama de canela y media piel del limón
y ponemos a hervir
2- separamos un vaso de leche y la restante la ponemos en otro cazo junto con la nata, el azucar, la otra mitad de canela y la otra mitad de cáscara de limón a fuego bajo y vamos removiendo de vez en cuando.
3- una vez que hierva el agua añadimos el arroz meneamos y dejamos hasta que vuelva a hervir unos 10min cuando hierva quitamos la canela y el limón y lo escurrimos.
4- hechamos el arroz ahora en el cazo de la leche
5- cogemos la taza de leche que habias separado al principio y disolvemos un sobre de cuajada lo vertemos en el cazo y lo pondremos a fuego medio otros 10min removiendo continuamente.
6- pasado ese tiempo retiramos del fuego y le quitamos la canela y el limón, ya lo podemos verter sobre la base en nuestro molde lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo cubrimos y a la nevera un minimo de 4 horas antes de servir.


Aquí os dejo fotos de como queda la tarta espero que os haya gustado y si teneis alguna pregunta no dudeis en preguntarme os ayudare con mucho gusto.

TARTA DE ALMENDRAS

Hola a todos hoy os traigo esta riquisima tarta esta para chuparse los dedos es una de mis favoritas y siempre que tengo un evento intento hacerla porque a todos les encanta. se compone de un finisimo bizcocho recubierto con almendras y almibar de miel ummm se me hace la boca agua jajaja bueno vamos con la receta:

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

4 huevos
200g nata
150g azucar
1 sobre de levadura
1/2 bote de azucar avainillada
2 vasos de harina
1 limón rallado

PARA RECUBRIRLO

200g mantequilla
2 cucharadas de miel
1/2 bote azucar avainillada
4 cucharadas de leche
250g de almendras laminadas
1 vaso de azucar
1 pizca de sal

CONSEJOS UTENSILIOS

Papel de horno
Bandeja de horno


PREPARACIÓN

En primer lugar hacemos el bizcocho

PARA EL BIZCOCHO

1-Se echa en un recipiente los huevos, el azucar normal y el azucar avainillado y se bate.

2- se añade a la misma mezcla el limón rallado

2-en otro recipiente se tamiza la harina y la levadura ( tamizar es quitar los posibles grumos que tengan y airearla, es para que el bizcocho quede más esponjoso, las que no tengais tamizador yo antes de tenerlo lo hacia con un colador es mas lento pero es lo mismo)

3-una vez tamizada la harina junto con la levadura la vamos incorporando junto con la nata a la mezcla anterior poco a poco de esta forma hechamos un poco de harina batimos y añadimos un poco de nata batimos, harina,nata,harina,nata,harina........ poco a poco hasta que se termine la harina y la nata hay que empezar hechando harina y terminar con la harina asi la mezcla se integrara mejor.
una vez terminado de batir la ultima harina ya la masa del bizcocho estara lista.

4-ahora ponemos en la bandeja del horno papel de horno y ahi hecharemos la masa, se hace en la bandeja del horno porque este bizcocho tiene que quedar de un grosor de 3-4 cm +-

lo metemos al horno 200grador 10 minutos aproximadamente hasta que lo veamos que empieza a dorarse un poco. y listo ahora vamos a cubrirlo.

PARA RECUBRIRLO

5-Diluimos en un cazo la mantequilla a fuego bajo,una vez disuelta añadimos la leche, el azucar normal, la avainillada y la miel y removemos.

6-cuando este todo disuelto añadimos las almendras y una pizca de sal seguimos removiendo para que se integre todo unos 2 min más a fuego medio y retiramos.

7-ahora volcamos sobre el bizcocho esta preparación y con una cuchara extenderemos las almendras por todo el bizcocho hasta cubrirlo entero.

8-una vez cubierto volvemos a meter al horno a 180 grados 5 min aproximadamente hasta que se dore un poco la capa de almendras.

dejar enfriar y listo para consumir, seguro que no dura mucho en desaparecer jajaja

espero que os haya gustado aqui os dejo una foto de como queda ummm .

TARTA TRES CHOCOLATES

Hoy os traigo una de las tartas más famosas en estos ultimos años, su fama se debe a lo riquisima que esta y al chocolate su ingrediente principal, es muy facil yo ya he perdido la cuanta de todas las veces que la he hecho pero siempre la lleve donde la lleve triunfa.
vamos al lío: esta tarta es para un molde de 28 cm no importa que sea más pequeño solo van a quedar las capas más grandes.

INGREDIENTES

PARA LA BASE
1 paquete de galletas tipo maría
100g mantequilla

PARA LA TARTA
150g chocolate blanco
150g chocolate con leche
150g chocolate negro
750ml nata
750ml leche
150g azucar
3 sobres de cuajada

PARA DECORAR
chocolate rallado, lacasitos.... para decoración al gusto

CONSEJO UTENSILIOS
Molde desmontable

PARA LA BASE

1-se trocea el paquete de galletas hasta hacerlas polvo, yo utilizo la picadora pero sino teneis con un mortero es más trabajo pero queda igual.
2- se calienta la mantequilla y se le añade al polvo de galleta amasamos hasta hacer una masa cuando este lista la ponemos en el molde y cubrimos el fondo.
la base ya estaria lista.

PARA LA TARTA

Esta tarta se hace por capas, primero la capa de chocolate negro, luego chocolate con leche y por ultimo chocolate blanco son los mismos pasos por capa.
para cada capa necesitamos 250ml de nata , 250ml de leche, 50g de azucar, 150g chocolate y 1 sobre de cuajada la preparación seria:
3-separamos de los 250ml de leche un vaso y el reto lo ponemos en un cazo junto con los 250ml de nata y los 50g de azucar removemos bien para que se disuelva el azucar mientras se va calentando a fuego medio troceamos la table ta de chocolate negro y añadimos al cazo y seguir removiendo hasta que es chocolate este disuelto completamente, ahora es el momento de coger el vaso de leche que separamos al principio y diluimos en el el sobre de cuajada hasta que no quede grumos, una vez disuelto añadir al cazo y seguir removiendo unos 5-7 minutos cuando veais que la mezcla esta espesando un poco ya estara lista ya nos queda verter en el molde sobre la base de la tarta.

Mientras se esta enfriando esta capa procedemos del mismo modo con la siguiente capa de chocolate.

4- separamos de los 250ml de leche un vaso y el reto lo ponemos en un cazo junto con los 250ml de nata y los 50g de azucar removemos bien para que se disuelva el azucar mientras se va calentando a fuego medio troceamos la table ta de chocolate con leche y añadimos al cazo y seguir removiendo hasta que es chocolate este disuelto completamente, ahora es el momento de coger el vaso de leche que separamos al principio y diluimos en el el sobre de cuajada hasta que no quede grumos, una vez disuelto añadir al cazo y seguir removiendo unos 5-7 minutos cuando veais que la mezcla esta espesando un poco ya estara lista ya nos queda verter en el molde sobre la base de la tarta.

un truco para que no se mezclen las capas ya que al no estar del todo fria la primera capa al volcar se puede partir la capa de abajo y mezclarse yo utilizo una cuchara grande boca abajo a 1 cm de la primera capa y vuelco el cazo poco a poco sobre la cuchara y de la cuchara va cayendo asi no pega con tanta fuerza al caer y no se mezclan.

Mientras se esta enfriando esta capa procedemos del mismo modo con la siguiente capa de chocolate.

5- separamos de los 250ml de leche un vaso y el reto lo ponemos en un cazo junto con los 250ml de nata y los 50g de azucar removemos bien para que se disuelva el azucar mientras se va calentando a fuego medio troceamos la table ta de chocolate blanco y añadimos al cazo y seguir removiendo hasta que es chocolate este disuelto completamente, ahora es el momento de coger el vaso de leche que separamos al principio y diluimos en el el sobre de cuajada hasta que no quede grumos, una vez disuelto añadir al cazo y seguir removiendo unos 5-7 minutos cuando veais que la mezcla esta espesando un poco ya estara lista ya nos queda verter en el molde sobre la base de la tarta.

ya estan listas las tres capas la dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera minimo 4 horas y estara lista para servir.

DECORACIÓN

yo la suelo decorar con chocolate con leche rallado y lacasitos queda muy bonita


*RECOMENDACIONESEs mejor hacer de un dia para otro queda más consistente y con una textura estupenda.

aqui os dejo fotos de como queda, espero que os haya gustado:

TARTA DE TURRÓN BLANDO

Hola amigos hoy os traigo una tarta que esta riquisima y como ya se va acercando las fiestas navideñas es un postre típico,muy sencillo, economico y que le va a encantar a todo el mundo.
comenzamos con los ingredientes son para un molde de 28cm si es más pequeño no pasa nada solo quedaria más alta.

INGREDIENTES

PARA LA BASE DE LA TARTA
1 paquete de galletas tipo maria
100g de mantequilla

PARA LA TARTA
500ml de nata para cocinar
500ml leche
1 tableta de turrón blando
100g azucar
2 sobres de cuajada

PARA DECORAR
Almendra troceada crujiente
( es lo que yo utilizo que le va muy bien pero para decorar ya es que le pongais imaginación)

CONSEJO UTENSILIOS
molde de 28cm desmontable es más facil para desmoldar

PREPARACIÓN

PARA LA BASE

1-se trocea el paquete de galletas hasta hacerlas polvo, yo utilizo la picadora pero sino teneis con un mortero es más trabajo pero queda igual.
2- se calienta la mantequilla y se le añade al polvo de galleta amasamos hasta hacer una masa cuando este lista la ponemos en el  molde y cubrimos el fondo.
la base ya estaria lista.

PARA LA TARTA

3-separamos una taza de leche y ponemos la leche restante, la nata y el azucar removemos hasta disolver el azucar y lo ponemos a fuego medio.
4-troceamos la tableta de turrón blando en pedazos pequeños y añadimos al cazo una vez caliente la preparación anterior y diluimos la tableta sin dejar de remover.
5-en la taza de leche que separamos al principio disolvemos los dos sobres de cuajada bien disueltos sin grumos y la añadimos al cazo .
6-sin dejar de remover mantener a fuego medio hasta que notemos que va a empezar a hervir o que ya ha cogido consistencia unos 5-6 min aproximadamente.
7-una vez listo volcar la preparación encima de la base de galletas y dejar enfriar a temperatura
ambiente porque si la metemos en nevera el vapor que suelta se convierte en agua y arruina la tarta.
8- una vez enfriado a temperatura ambiente ya podemos meter en la nevera, estara lista para servir cuando haya pasado minimo 4h en la nevera.

DECORACIÓN

Ya lista yo suelo cubrir la parte de arriba de almendra crujiente la compro en mercadona, esta como caramelizada y ya que el turron blando tiene trozitos de almendra es una decoración perfecta.

*RECOMENDACIONES
Es mejor hacer de un dia para otro queda más consistente y con una textura estupenda.

aqui os dejo una foto de como queda terminada espero que os haya gustado