TARTA MÁGICA ( POSTRE RUMANO LLAMADO PRAJITURA DESTEAPTA)

Hola a tod@s, hacía tiempo que no subia una recetita pero es que he estado muy ocupada y ahora que tengo un hueco me he acordado de vosotr@s que tanto me pediis recetillas asi que no me enrollo más y vamos con ella, este postre es de origen rumano y cuyo nombre es prajitura desteapta pero para que nos entendamos aquí se le llama tarta mágica debido a que al hornearla se dividen en dos los ingredientes creando un bizcocheo en la parte de arriba y un flan en la parte de abajo muy mágico y muy ricooo asi que vamoscon la receta:

INGREDIENTES
100g de mantequilla temperatura ambiente
4 yemas
150g azucar
2 cucharaditas de esencia vainilla o en su defecto azucar vainillado
1 cucharada de agua
115g de harina trigo tamizada ( como ya os explique tamizada es pasada por un tamizador o colador)
500g de leche a temperatura ambiente
4 claras
4 gotas de vinagre

Precalentamos el horno 160ºc

PREPARACIÓN

*Batimos las yemas con el azucar,el agua y la esencia vainilla o azucar vainillada
*incorporamos la mantequilla
*cuando este todo mezclado vamos añadiento harina y leche en las mismas proporciones poco a poco empezamos con la harina mezclamos, leche mezclamos, harina...... asi hasta terminar todo siempre terminar con la harina.
*ahora en un bol aparte montamos las claras con las 4 gotas de vinagre a punto de nieve y una vez que esten listas añadimos a la mezcla anterior a mano con movimientos envolventes hasta que se mezcle a la preparación y parezca una mezcla esponjosa. ( ojo no os asusteis es algo líquida)
*engrasamos el molde donde lo vallais a hacer eso si yo os recomiendo un molde no desmontable ya que la preparación es bastante líquida y algunos no cierran hérmeticamente y nuestra preparación se nos puede salir.
*ahora metemos al horno precalentado 160ºc durante una hora ( notareis como los bordes se encogen y se separan del molde que significa que esta hecho , pero para más seguridad cuando haya pasado la hora de horno tocad muy suave con el dedo el centro al presionar un poco si notais abajo del bizcocho que esta liquido quiere decir que aun le queda un poco más que aun no esta hecho el flan asi que debeis de dejarlo unos 15 min más, una ve listo sacar del horno y dejar enfriar unas dos horas

MONTAJE
se desmolda muy bien, pero con un cuchillito levantad los borde antes y luego desmoldais. yo lo vuelco en un plato y se queda al reves flan arriba, bizcocho abajo y luego vuelvo a volcar para que quede bizcocho arriba y flan abajo.

DECORACIÓN
Espolvorear con azucar lustre o glass

VARIANTES
Podemos hacerlo de chocolate tambien, solo tenemos que añadir a la harina 50g de cacao puro en polvo y tamizar junto con la harina y seguir la receta como la anterior y una vez listo espolvorear con cacao en polvo, tambien esta riquisimo.

TARTA DE OBLEAS CON NUTELLA

Hola muy buenos dias ya estoy de nuevo por aqui hoy os traigo una tarta riquisima sabe a huesito y se hace en menos de 10 min, vamos una pasada, ideal para cuando nos sale un imprevisto y tenemos prisa bueno empezamos:

INGREDIENTES
* 1 bolsita de obleas ( se venden en mercadona y en el lidl suele traer de 20-25 obleas redondas)
* 1 bote de nutella o nocilla

PREPARACIÓN

1-se derrite el bote de nutella o nocilla en el microhondas poco a poco se pone unos segundos, si vemos que esta espesa todavia lo volvemos a meter pero no dejarlo mucho tiempo sino se os quema es mejor sacar , ver y meter de nuevo si hiciera falta , tiene que estar un poco liquida que sea manejable para untar, no la calenteis demasiado sino las obleas se pondran muy blandas y se partirán.
2-cogemos una oblea la ponemos sobre el plato o base de nuestra tarta y  untamos con la nocilla cubriendola bien por encima, una vez cubierta, ponemos otra oblea y repetimos la misma operación hasta acabar el paquete de obleas o hasta la altura deseada, podemos comprar mas de un paquete y hacer una mega tarta, pero como esta mas buena es fina con un paquete basta ya que esta tarta esta riquisima pero hay que cortar raciones muy pequeñas ya que es muy empalagosa.
3- una vez terminada cubrimos de nocilla entera y decoramos a nuestro gusto, dejamos que se cuaje de nuevo la nocilla,  metemos en la nevera media horita y lista para comer.

DECORACIÓN

yo suelo decorar con galletitas chips ahoy, lacasitos mini de chocolate blanco para darle color y contraste de sabor y avellana de los toros triturada

OTRAS VARIANTES
Lo mismo que hemos rellenado esta tarta de nutella podemos probar con otros rellenos como: dulce de leche, crema de cacahuete, chocolate blanco....... tiene muchas variedades que estan igual de buenisimas probadlas veras que lijerito y que rico.

BIZCOCHO MÁRMOL

Hola buenos dias, ayer mi primito pequeño me pidio que le hiciera un bizcochito para llebarlo a clase y sus palabras fueron prima yo lo quiero normal y de chocolate, lo que entienden estos niños, asi que se me ocurrio hacerle un bizcocho divertido el famoso bizcocho mármol de dos sabores que cuando lo saque del horno me daban una ganas locas de abrirlo para ver su interior que es lo mas bonito , pero como era para el peque pues me contuve jajajaja bueno aui os dejo la receta y las fotos  ya me contareis.

INGREDIENTES

1 YOGURT ( EL TIPO DE YOGURT QUE QUERAIS)
1 VASO Y MEDIO DE AZUCAR ( YO UTILIZO EL MISMO YOGURT VACIO COMO VASO PARA ESTAS MEDIDAS)
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA
3 VASOS DE HARINA ( TAMIZADA)
1 SOBRE DE LEVADURA
 3 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
1 RALLADURA DE NARANJA

PREPARACIÓN

1-Separamos las yemas de las claras y dejamos las clara aparte
2-En un bol ponemos el yogurt, las yemas. el azucar, el aceite y ligamos todo muy bien.
3-cuando este todo ligado añadimos la levadura y la harina tamizadas y mezclamos hasta que se integrentodos los ingredientes.
4- separamos la preparación resultante en dos boles , a ojo mitad y mitad
5-en uno de ellos añadimos la ralladura de la naranja y mezclamos
6-en el otro las 2 cucharadas de cacao y mezclamos
7-ahora montamos las claras a punto de nieve y cuando esten listas vertemos la mitad en un bol y la mitad en otro siempre a ojo no pasa nada porque uno tenga mas que otro.
8-mezclamos con movimientos envolventes no batiendo sino movimientos en circulos hasta que esten las claras incorporadas.
9-una vez listas preparamos nuestro molde con mantequilla y harina para que no se pegue o otra opción que es la que yo utilizo es spray desmoldante de bizcochos que es buenisimo y te dura un monton.
10-ahora vamos ha verter en el molde la mitad de la masa normal , luego la mitad de la de chocolate, otra vez la normal y por ultimo la de chocolate no tiene porque quedarse una capa lisa y que no se vea la de abajo ahí esta la gracia los dibujos que se forman en el bizcocho por la combinación de los colores.
11-una vez listo metemos al horno precalentado a 180 grados 45 min, transcurrido ese tiempo pinchamos si sale el palillo limpio estará listo, dejamos enfriar y luego desmoldamos.

Espero que os haya gustado una receta muy económica y facil, aqui os dejo algunas fotos de como salió

EL INTERIOR QUEDA ASÍ

TARTA DE TOCINO DE CIELO Y ARROZ CON LECHE

Hola buenos dias hoy os traigo una receta que tiene mucho exito son dos combinaciones que ligan muybien y estan buenisisimas el arroz con leche y el tocino de cielo ummmmmm, todavia se me hace la boca agua solo de pensarlo bueno vamos alla.

INGREDIENTES PARA TOCINO DE CIELO

5yemas de huevo +1 huevo entero
250g azucar
250ml de agua
caramelo liquido o (3cuch azucar y 3 de agua y se hace el caramelo)

PREPARACIÓN

1-se pone en un cazo el agua y el azucar a calenteas cuando veamos que se forma un almibar lijerito no muy denso, solo cuando coge un poco de consistencia el agua paramos y dejamos enfriar.
2- en un bol batimos las 5 yemas y el huevo entero, solo desacer las yemas e incorporarlas no batir demasiado.
3-ahora se va incorporando poquito a poco el almibar una vez frio a las yemas en forma de hilo removiendo bien.
4-preparamos el molde donde lo vamos a poner con el fondo de caramelo ya sea hecho o líquido, a mi personalmente me gusta mas hacerle tiene mas sabor.
5-una vez preparado el molde vertemos la preparación, tapamos con papel plata y ponemos al baño maría unos 45min, lo podeis hacer al baño maria en una hoya con agua o en el horno con agua en la bandeja,tened cuidado con el agua que echais ya que al hervir sube mas y puede colarse en nuestra preparación asi que solo cubra la mitad de nuestro molde e iremos añadiendo a medida que se evapora.con el tiempo,.
6-para saber que esta listo pinchamos y si el palillo sale limpio estara listo.

AHORA PREPARAMOS EL ARROZ CON LECHE ES LA MISMA RECETA QUE HAY EN MI BLOG DE TARTA DE ARROZ LO UNICO NUEVO ES QUE LE AÑADO A LA LECHE JUNTO A LA CASCARA DE LIMON Y LA CANELA UNA CASCARA DE NARANJA PARA TENER MAS SABOR AÚN.

7-una vez listo el arroz con leche lo vertemos sobre nuestro tocino de cielo con ayuda de una cuchara porque podria partir nuestro tocino de cielo del peso al hecharlo de sopetón, asi que con una cuchara id poniendo el arroz con leche y una vez que este tapado bien nuestro tocino de cielo podemos volcar el resto.
8-dejamos en la nevera una 4 horitas y ya podemos desmoldar, yo prefiero hacerla de un dia para otro porque como ya os he comentado otras veces , adquiere más constencia y se desmolda mucho mejor.

Espero que os haya gustado, y si teneis alguna pregunta no dudeis en preguntarme

TRENZADOS DE BRIOCHE

Hola de nuevo, hace tiempo que no subo ninguna receta pero no he podido hacer un hueco antes para añadiros otra recetilla al blog, pero lo importante es que aqui estoy de nuevo.
Bueno hoy os traigo trenzados de brioche, son unos bollitos deliciosos los cuales se pueden comer solos o rellenos de nata, merengue, crema pastelera, ganaHce de chocolate, mermelada pufff multitud de rellenos convinan con todo asi que manos a la obra:

INGREDIENTES
100ml de aceite de girasol
250ml de leche
 2 huvos
azucar
pizca de sal
harina
levadura fresca

PREPARACIÓN

1-En un bol ponemos la leche, el aceite de girasol y el azucar mezclamos todo y lo metemos en el microondas para templarlo solo un minuto no muy caliente.
2- cuando este lo sacamos e incorporamos la levadura fresca desmenuzada mezclando para que se disuelva completamente no puede quedar grumos, si os quedan grumos yo lo paso por un colador y aplasto los grumos sobre él ,asi evitamos que queden grumos.
3- en un cuenco aparte batimos los dos huevos bien y lo añadimos a la mezcla anterior y una vez incorporados los huevo bien a la mezcla la dejamos aparte.
 4-Ponemos en un bol grande la harina y la pizca de sal movemos y añadimos la mezcla preparada anterior y ligamos todo hasta hacer una masa si la masa sigue pegajosa vamos incorporando poco a poco mas harina hasta que no se peque en las manos hacemos una bola y dejamos a reposar la masa unos 10 minutos ante de darle forma.

DAR FORMA A LA MASA

La masa da de 6 A 10 brioche no se hacen muy grandes ya que la masa se duplica al meterlas en el horno
yo hago 8 bolas mas o menos iguales, si teneis un peso pesad la masa completa la dividis entre los brioches que vallais a hacer y os sale el peso de cada brioche para que os salgan todos iguales, luego con la bola hago un cordon largo,corto un trozo, lo demás lo doblo por la mitad haciendo coincidir las dos puntas y en medio le meto el trozo que corte antes y trenzo, las pongo en la bandeja del horno no muy juntas porque crecen el doble asi que dejad una buena distancia de uno a otro sino se pegan como me paso la primera vez os pongo la foto para que veais y como de errores se aprende os aconsejo dejar un buen hueco entre ambas trenzas calculando que crece el doble de su volumen, las pinto con huevo y las dejamos en la bande ja 1 o 2 horas hasta que doblen su volumen o si quereis aligerar este paso se meten en el horno a 50 grados unos 20 minutos hasta que veamos que han doblado su volumen una vez pasado ese tiempo sacamos y precalentamos el horno a 200 grados una vez caliente las volvemos a meter 20min más tienen que quedar doraditas y ya terminamos nuestra receta.
Dejar enfria una vez frios se pueden comer tal como estan o rellenarlos que estan mas buenos los que os pongo en la foto los rellene medio de crema pastelera y medio de crema de chocolate ummmm riquisimos

 

TARTA DE FRUTAS

hoy os traigo una tarta buenisisima, super saludable y muy muy facil a todo el mundo le encanta porque no es empalagosa y tiene fruta fresca bueno vamos al lio.

INGREDIENTES


PARA LA BASE

Hojaldre ( yo compro congelado del dia que trae 2 placas la dejo descongelar utilizo 1 placa )
1 huevo

PARA LA CREMA PASTELERA

1l de leche
200g de azucar
100g de harina de maiz ( maicena)
6 yemas de huevo
70g de mantequilla
rama de canela
piel de limón
2 cucharadas azucar vainillada

PARA DECORACIÓN

gelatina neutra
Frutas al gusto yo suelo utilizar:
naranja
fresas
kiwi
platano

PREPARACIÓN

BASE

1-Estiramos la base de hojaldre hasta que tenga el tamaño de la bandeja del horno aproximadamente. ponemos papel de horno sobre la bandeja y encima la base de hojaldre.
2- pinchamos la base de hojaldre con el tenedor por todos los sitios.
3- batimos el huevo y pintamos todos los bordes
4- al horno a 180º hasta que veamos que empieza a ponerse doradita.

TRUCO si no quieres que la base de hojaldre os suba mucho poned encima otro papel de horno y echad cualquier legumbre habichuelas o garbanzos encima de ese papel asi el peso no dejara que suba tanto, ya es cuestion de gustos

CREMA PASTELERA

1- separamos del litro de leche fria dos vasos de leche en un cuenco y disolvemos la maicena
2- una vez disuelta añadimos el azucar y las yemas de huevo
3- dejamos esa preparación aparte
4-ahora el resto de leche lo ponemos a hervir  con la rama de canela, la piel del limon y el azucar vainillado.
5- cuando la leche ha hervido quitamos la canela y la cascara de limon y dejamos tenplar un poco fuera del fuego
6- ahora vertemos la preparacion anterior a la leche poco a poco removiendo una vez incorporado todo lo volvemos a poner a fuego medio siempre removiendo.
7- una vez que veamos que va espesando y tiene el punto de natilla espesita retiramos del fuego como unos 15-20 min tardara en coger esta textura
8-  añadimos la mantequilla la dejamos bien mezclada y dejamos enfriar a temperatura ambiente y lista


MONTAJE

1- cojemos nuestra base de hojaldre horneado y lo cubrimos con crema pastelera
2- una vez cubierto decoramos por encima con frutas cortadas en laminas ya a nuestro gusto y la decoración a vuestra forma.
3- cuando este toda la fruta colocada preparamos la gelatina neutra y pintamos toda la fruta cuando la gelatina este templada (no muy caliente sino se derrite todo) metemos en la nevera 20 minutitos y lista.


Parece más complicada de lo que es es muy rapida y lleba pocos ingrediente y lo mejor de todo es que esta buenisima ummmmmm,

BIZCOCHO JUGOSO DE PIÑA

hola de nuevo me quede con el antojo de hacer este bizcocho una amiga me dio la receta y como me gusto tanto lo hize, aunque lo tunee un poco a mi manera jajajaja y esta ummmm, es superfacil, lleva muy pocos ingredientes y se hace en un momento asi que manos a la obra.

INGREDIENTES

1 Lata de piña en su jugo
3 huevos
1 vaso de azucar
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 yogurt griego
1 cucharadita de esencia de vainilla ( si no teneis podeis hecharle azucar vainillado)
caramelo liquido

para el almibar
6 cucharadas de agua
1 cucharadita de ron
el zumo de la lata de piña
1/2 vaso azucar



PREPARACIÓN

1- ponemos los tres huevos en un bol, le añadimos el azucar y batimos hasta que veamos que coge un color blanquecino
2-es entonces cuando añadiremos el yogurt y la esencia de vainilla o azucar vainillado, mezclamos hasta que este todo integrado
3- cogemos otro recipiente y tamizamos el harina con el sobre de levadura (con el tamizador o si no teneis con un colador, esto le da la esponjosidad que necesitamos)
4- vamos vertiendo la harina en la mezcla anterior poco a poco para que se mezcle bien

MONTAJE

5- cogemos el molde de horno donde vallamos a hacer nuestro bizcocho hechamos caramelo liquido en el fondo esparcimos bien y ponemos las rodajas de piña que nos quepan.
6- vertemos la preparación del bizcocho
7-precalentamos el horno a 180 grados y una vez caliente metemos nuestro bizcocho durante aproximadamente 25-30 min, devemos comprobar que ha subido, que la capa de arriba este tostadita y que pinchemos y salga el palo limpio.
8- una vez horneado dejamos que se temple fuera del horno

todavia nos queda el ultimo paso

9-hacemos un almibar con el 1/2 vaso de azucar, 6 cucharadas de agua y el chorrito de ron cuando este el ambibar en su punto que salgan burbujitas y si cogemos un poco con la cuchara y soltamos caiga en forma de hilo, le añadimos el zumo de la piña, una vez que vuelva a hervir retiramos y vertemos sobre nuestro bizcocho y dejamos enfriar el bizcocho, este absorberá todo el jugo.

Desmoldamos y quedaran las rodajas de piña en la parte superior del bizcocho yo le añado un poquito de caneña por encima y almendra picada ya es a gusto de cada uno y listo para comer riquisimooo.

TARTA DE GALLETAS

Hola que tal ya hace tiempo que no subia una recetilla de las mias, no he tenido tiempo, pero hoy voy a subir una de las tartas de toda la vida la tarta de galletas que me hacian mis tias de pequeña, vuelta a recuerdos de la niñez que rica estaba y está
 asi que empezamos con la receta.

INGREDIENTES

3 Paquetes de galletas ( da igual cuales sean pero yo utilizo las cuadradas de la marca dia)
250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450gr de azucar
2 sobres de flan
2 tabletas de chocolate (para postres)
2 botes de nata para cocinar de 200ml
1/2 litro de leche + 1 vaso
anis

PREPARACIÓN

preparamos todo antes del montaje:

1- preparamos el flan,  ponemos a calentar en un cazo el medio litro de leche con 150g de azucar,cogemos una taza le añadimos leche fria y diluimos los dos sobres de flan
y una vez que la leche con el azucar hierva le añadimos en forma de hilo el contenido de la taza, removemos unos 5 min y listo flan preparado.

2- preparamos el chocolate, poner a calentar 400ml de nata con 200gr de azucar, cuando este caliente le añadimos las dos tabletas de chocolate trocedas y sin dejar de remover a fuego medio diluimos las tabletas en la nata hasta que este todo integrado y ya estara también listo nuestro chocolate

3-preparamos la mantequilla, cogemos los 250g de mantequilla a temperatura ambiente en un bol y le añadimos 100g de azucar y con la batidora o un tenedor lo mezclamos todo. La mantequilla tiene que tener un sabor dulzon y lista .

Comenzamos entonces con el montaje de nuestra tarta:

4- Vertemos un vaso de leche en un plato hondo y le añadimos 2 cucharaditas de azucar y un chorro de anis, el anis es según el gusto, yo no le hecho mucho anis porque empalaga mucho asi que lo probais y se tiene que notar el saborcito a anis pero no en exceso, si os habeis pasado añadid un poco más de leche para rebajarlo.

2- mojamos las galletas sin empaparlas mucho que esten aun duritas, un vuelta y vuelta y ponemos en la base de nuestro molde, para esta receta yo utilizo molde desmontable de 28 cm pero la podeis hacer en cualquier molde como va por capas podeis hacer todas las capas que os lleguen.

3- una vez puesta la primera capa de galletas vertemos una capa fina de flan, volvemos a poner galletas mojadas encima del flan y vertemos otra capita fina de chocolate, ponemos otra vez galletas mojadas encima del chocolate y añadimos la mantequilla azucarada extendida y asi sucesivamente vamos alternando las distintas preparaciones, es decir: galletas, flan, galletas, chocolate, galletas, mantequilla,galletas, flan,galletas,chocolate, galletas, mantequilla asi hasta que termineis.

4- decorais a vuestro gusto segun la capa que termineis yo decore con chocolate derretido encima de la galleta, pero podeis dejar la ultima capa de chocolate y añadir avellanas, almendras...... ya es vuestra imaginación

5-metemos en la nevera unas 4 horitas y lista para desmoldar y comer aunque un consejo esta mucho mas rica de un dia para otro porque se integran más los sabores y esta más cuajada.

TIRAMISÚ

Hola de nuevo ya estoy otra vez por aquí para traeros otro postre muy rico y muy sencillo se puede hacer en base desmontable para que quede más tipo tarta y le de más vistosidad pero para ello tiene que estar en nevera mínimo un día para que al desmoldar quede perfecta.

INGREDIENTES

3 huevos
200G nata
100G azucar
café
1 chorrito de ron o amareto
1 tarrina de queso mascarpone
cacao en polvo ( valor)
bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN

1- montamos la nata,tiene que estar recién sacada de la nevera y dejamos aparte.
2- Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas
3- montamos las claras con la mitad del azucar y una pizca de sal y dejamos aparte
4- por otro lado batimos las yemas con el resto del azucar hasta que se ponga la mezcla blancuzca una vez llegado a este punto le añadimos el queso mascarpone a la mezcla y seguimos batiendo hasta que este to do integrado.
5- ahora es el momento de añadir a la mezcla la nata montada con movimientos envolventes no batiendo sino con una cuchara o la espatula de goma mover en forma de circulo de abajo hacia arriba.
6-una vez incorporada toda la nata hacemos lo mismo con las claras montadas y ya estaria lista nuestra crema para el tiramisú.
seguimos con la preparación el montaje
7- hacemos cafe o disolvemos cafe soluble en agua (bastante ya que hay que empapar los bizcochitos y absorven mucho, yo pongo el cafe en un plato hondo) y le añadimos un chorrito de ron o de amareto ya es a gusto del consumidor yo la suelo hacer con ron.
8-mojamos los bizcochitos uno por uno y colocamos en el recipiente o molde escogido
9-ponemos una capa de bizcochitos y cubrimos con una fina capa de la mezcla que preparamos al principio cubriendo todos los bizcochitos.
10-espolvoreamos por encima con cacao en polvo yo utilizo cacao puro en polvo de la marca valor tiene un sabor muy intenso y es ideal para este postre.
11-seguimos igual otra capa de bizcochitos, cubrimos con crema y espolvoreamos con cacao así hasta que se nos termine la mezcla teniendo en cuenta que la ultima capa termina con la crema y el cacao espolvoreado según el recipiente elegido iremos viendo como disribuirlo mejor para que nos quede perfecto y listo.

DECORACIÓN

Yo suelo decorarlo con pepitas de chocolate por encima, pero se puede dejar con el cacao por encima queda también muy bien

CONSEJOS

Para que el cacao de la parte superior al estar en la nevera no se derrita con la humedad y quede siempre perfecto yo le rallo como la mitad de media tableta de chocolate por encima de la crema antes de hecharle el cacao en la ultima capa y asi se mantiene el cacao en polvo.

Hacer siempre de un dia para otro queda más consistente y tiene más sabor.


Aquí os dejo varias fotos de mis tiramisús:

TARTA DE ARROZ CON LECHE

Hola a todos de nuevo hoy os traigo una receta clásica pero a la vez original el arroz con leche de toda la vida en forma de tarta, una presentación original que podras llebara cualquier sitio y quedaras como una reina y además a todo el mundo le encanta el arroz con leche asi que triunfarás.
em pezamos con la receta:

INGREDIENTES

PARA LA BASE

Os doy dos opciones para la base la primera opción es una base de bizcocho y la segunda opción es una base de galletas ya es cuestión de gustos pero las dos estan igual de ricas yo la he hecho de las dos formas y cada una tiene su toque especial. La de bizcocho al mojarse con la leche merengada del arroz con leche queda espectacular y las galletas yo utilizo galletas napolitanas que saben a canela ummm y tambien quedan riquisimas bueno pongo las recetas de las dos bases y ya es cuestion de que las hagais y veais cual os gusta más.Para esta preparación utilizo un molde de 20cm si quereis hacerlo en uno mayor calculad los ingredientes y listo.

*DE BIZCOCHO                                                     
podemos utilizar:                                            
bizcochos de soletilla
bizcocho casero muy fino

PREPARACIÓN BASE DE BIZCOCHO

Hacemos el bizcocho casero finisimo como de 1.5cm en el mismo molde que vamos a hacer nuestra tarta yo lo suelo hacer de limón y canela si quereis la receta me la pediis y os la subo pero es un bizcocho normal.
O sino teneis tiempo y quereis aligerar la receta ponemos una base en el fondo del molde de bizcochos de soletilla (ponemos los bizcochos de soletilla de forma que cubran todo el molde y no queden huecos)


*DE GALLETA
1 paquete de galletas
( yo utilizo napolitanas porque saben a canela pero puede ser tipo maria)
3 chucharadas soperas de mantequilla

PREPARACIÓN DE BASE DE GALLETAS

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, yo utilizo una picadora pero si no teneis con un mortero queda igual, una vez listas calentamos la mantequilla en el microondas unos segundos y se la añadimos al polvo de galleta amasamos y extendemos sobre la base del molde y base lista.

PARA LA TARTA ( RELLENO)

550ml leche
500ml nata
150g de arroz redondo o bomba
1 rama de canela
1 piel de limón
150g azucar
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

1- Cojemos un cazo y lo llenamos con agua y añadimos media rama de canela y media piel del limón
y ponemos a hervir
2- separamos un vaso de leche y la restante la ponemos en otro cazo junto con la nata, el azucar, la otra mitad de canela y la otra mitad de cáscara de limón a fuego bajo y vamos removiendo de vez en cuando.
3- una vez que hierva el agua añadimos el arroz meneamos y dejamos hasta que vuelva a hervir unos 10min cuando hierva quitamos la canela y el limón y lo escurrimos.
4- hechamos el arroz ahora en el cazo de la leche
5- cogemos la taza de leche que habias separado al principio y disolvemos un sobre de cuajada lo vertemos en el cazo y lo pondremos a fuego medio otros 10min removiendo continuamente.
6- pasado ese tiempo retiramos del fuego y le quitamos la canela y el limón, ya lo podemos verter sobre la base en nuestro molde lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo cubrimos y a la nevera un minimo de 4 horas antes de servir.


Aquí os dejo fotos de como queda la tarta espero que os haya gustado y si teneis alguna pregunta no dudeis en preguntarme os ayudare con mucho gusto.

TARTA DE ALMENDRAS

Hola a todos hoy os traigo esta riquisima tarta esta para chuparse los dedos es una de mis favoritas y siempre que tengo un evento intento hacerla porque a todos les encanta. se compone de un finisimo bizcocho recubierto con almendras y almibar de miel ummm se me hace la boca agua jajaja bueno vamos con la receta:

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

4 huevos
200g nata
150g azucar
1 sobre de levadura
1/2 bote de azucar avainillada
2 vasos de harina
1 limón rallado

PARA RECUBRIRLO

200g mantequilla
2 cucharadas de miel
1/2 bote azucar avainillada
4 cucharadas de leche
250g de almendras laminadas
1 vaso de azucar
1 pizca de sal

CONSEJOS UTENSILIOS

Papel de horno
Bandeja de horno


PREPARACIÓN

En primer lugar hacemos el bizcocho

PARA EL BIZCOCHO

1-Se echa en un recipiente los huevos, el azucar normal y el azucar avainillado y se bate.

2- se añade a la misma mezcla el limón rallado

2-en otro recipiente se tamiza la harina y la levadura ( tamizar es quitar los posibles grumos que tengan y airearla, es para que el bizcocho quede más esponjoso, las que no tengais tamizador yo antes de tenerlo lo hacia con un colador es mas lento pero es lo mismo)

3-una vez tamizada la harina junto con la levadura la vamos incorporando junto con la nata a la mezcla anterior poco a poco de esta forma hechamos un poco de harina batimos y añadimos un poco de nata batimos, harina,nata,harina,nata,harina........ poco a poco hasta que se termine la harina y la nata hay que empezar hechando harina y terminar con la harina asi la mezcla se integrara mejor.
una vez terminado de batir la ultima harina ya la masa del bizcocho estara lista.

4-ahora ponemos en la bandeja del horno papel de horno y ahi hecharemos la masa, se hace en la bandeja del horno porque este bizcocho tiene que quedar de un grosor de 3-4 cm +-

lo metemos al horno 200grador 10 minutos aproximadamente hasta que lo veamos que empieza a dorarse un poco. y listo ahora vamos a cubrirlo.

PARA RECUBRIRLO

5-Diluimos en un cazo la mantequilla a fuego bajo,una vez disuelta añadimos la leche, el azucar normal, la avainillada y la miel y removemos.

6-cuando este todo disuelto añadimos las almendras y una pizca de sal seguimos removiendo para que se integre todo unos 2 min más a fuego medio y retiramos.

7-ahora volcamos sobre el bizcocho esta preparación y con una cuchara extenderemos las almendras por todo el bizcocho hasta cubrirlo entero.

8-una vez cubierto volvemos a meter al horno a 180 grados 5 min aproximadamente hasta que se dore un poco la capa de almendras.

dejar enfriar y listo para consumir, seguro que no dura mucho en desaparecer jajaja

espero que os haya gustado aqui os dejo una foto de como queda ummm .

TARTA TRES CHOCOLATES

Hoy os traigo una de las tartas más famosas en estos ultimos años, su fama se debe a lo riquisima que esta y al chocolate su ingrediente principal, es muy facil yo ya he perdido la cuanta de todas las veces que la he hecho pero siempre la lleve donde la lleve triunfa.
vamos al lío: esta tarta es para un molde de 28 cm no importa que sea más pequeño solo van a quedar las capas más grandes.

INGREDIENTES

PARA LA BASE
1 paquete de galletas tipo maría
100g mantequilla

PARA LA TARTA
150g chocolate blanco
150g chocolate con leche
150g chocolate negro
750ml nata
750ml leche
150g azucar
3 sobres de cuajada

PARA DECORAR
chocolate rallado, lacasitos.... para decoración al gusto

CONSEJO UTENSILIOS
Molde desmontable

PARA LA BASE

1-se trocea el paquete de galletas hasta hacerlas polvo, yo utilizo la picadora pero sino teneis con un mortero es más trabajo pero queda igual.
2- se calienta la mantequilla y se le añade al polvo de galleta amasamos hasta hacer una masa cuando este lista la ponemos en el molde y cubrimos el fondo.
la base ya estaria lista.

PARA LA TARTA

Esta tarta se hace por capas, primero la capa de chocolate negro, luego chocolate con leche y por ultimo chocolate blanco son los mismos pasos por capa.
para cada capa necesitamos 250ml de nata , 250ml de leche, 50g de azucar, 150g chocolate y 1 sobre de cuajada la preparación seria:
3-separamos de los 250ml de leche un vaso y el reto lo ponemos en un cazo junto con los 250ml de nata y los 50g de azucar removemos bien para que se disuelva el azucar mientras se va calentando a fuego medio troceamos la table ta de chocolate negro y añadimos al cazo y seguir removiendo hasta que es chocolate este disuelto completamente, ahora es el momento de coger el vaso de leche que separamos al principio y diluimos en el el sobre de cuajada hasta que no quede grumos, una vez disuelto añadir al cazo y seguir removiendo unos 5-7 minutos cuando veais que la mezcla esta espesando un poco ya estara lista ya nos queda verter en el molde sobre la base de la tarta.

Mientras se esta enfriando esta capa procedemos del mismo modo con la siguiente capa de chocolate.

4- separamos de los 250ml de leche un vaso y el reto lo ponemos en un cazo junto con los 250ml de nata y los 50g de azucar removemos bien para que se disuelva el azucar mientras se va calentando a fuego medio troceamos la table ta de chocolate con leche y añadimos al cazo y seguir removiendo hasta que es chocolate este disuelto completamente, ahora es el momento de coger el vaso de leche que separamos al principio y diluimos en el el sobre de cuajada hasta que no quede grumos, una vez disuelto añadir al cazo y seguir removiendo unos 5-7 minutos cuando veais que la mezcla esta espesando un poco ya estara lista ya nos queda verter en el molde sobre la base de la tarta.

un truco para que no se mezclen las capas ya que al no estar del todo fria la primera capa al volcar se puede partir la capa de abajo y mezclarse yo utilizo una cuchara grande boca abajo a 1 cm de la primera capa y vuelco el cazo poco a poco sobre la cuchara y de la cuchara va cayendo asi no pega con tanta fuerza al caer y no se mezclan.

Mientras se esta enfriando esta capa procedemos del mismo modo con la siguiente capa de chocolate.

5- separamos de los 250ml de leche un vaso y el reto lo ponemos en un cazo junto con los 250ml de nata y los 50g de azucar removemos bien para que se disuelva el azucar mientras se va calentando a fuego medio troceamos la table ta de chocolate blanco y añadimos al cazo y seguir removiendo hasta que es chocolate este disuelto completamente, ahora es el momento de coger el vaso de leche que separamos al principio y diluimos en el el sobre de cuajada hasta que no quede grumos, una vez disuelto añadir al cazo y seguir removiendo unos 5-7 minutos cuando veais que la mezcla esta espesando un poco ya estara lista ya nos queda verter en el molde sobre la base de la tarta.

ya estan listas las tres capas la dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera minimo 4 horas y estara lista para servir.

DECORACIÓN

yo la suelo decorar con chocolate con leche rallado y lacasitos queda muy bonita


*RECOMENDACIONESEs mejor hacer de un dia para otro queda más consistente y con una textura estupenda.

aqui os dejo fotos de como queda, espero que os haya gustado:

TARTA DE TURRÓN BLANDO

Hola amigos hoy os traigo una tarta que esta riquisima y como ya se va acercando las fiestas navideñas es un postre típico,muy sencillo, economico y que le va a encantar a todo el mundo.
comenzamos con los ingredientes son para un molde de 28cm si es más pequeño no pasa nada solo quedaria más alta.

INGREDIENTES

PARA LA BASE DE LA TARTA
1 paquete de galletas tipo maria
100g de mantequilla

PARA LA TARTA
500ml de nata para cocinar
500ml leche
1 tableta de turrón blando
100g azucar
2 sobres de cuajada

PARA DECORAR
Almendra troceada crujiente
( es lo que yo utilizo que le va muy bien pero para decorar ya es que le pongais imaginación)

CONSEJO UTENSILIOS
molde de 28cm desmontable es más facil para desmoldar

PREPARACIÓN

PARA LA BASE

1-se trocea el paquete de galletas hasta hacerlas polvo, yo utilizo la picadora pero sino teneis con un mortero es más trabajo pero queda igual.
2- se calienta la mantequilla y se le añade al polvo de galleta amasamos hasta hacer una masa cuando este lista la ponemos en el  molde y cubrimos el fondo.
la base ya estaria lista.

PARA LA TARTA

3-separamos una taza de leche y ponemos la leche restante, la nata y el azucar removemos hasta disolver el azucar y lo ponemos a fuego medio.
4-troceamos la tableta de turrón blando en pedazos pequeños y añadimos al cazo una vez caliente la preparación anterior y diluimos la tableta sin dejar de remover.
5-en la taza de leche que separamos al principio disolvemos los dos sobres de cuajada bien disueltos sin grumos y la añadimos al cazo .
6-sin dejar de remover mantener a fuego medio hasta que notemos que va a empezar a hervir o que ya ha cogido consistencia unos 5-6 min aproximadamente.
7-una vez listo volcar la preparación encima de la base de galletas y dejar enfriar a temperatura
ambiente porque si la metemos en nevera el vapor que suelta se convierte en agua y arruina la tarta.
8- una vez enfriado a temperatura ambiente ya podemos meter en la nevera, estara lista para servir cuando haya pasado minimo 4h en la nevera.

DECORACIÓN

Ya lista yo suelo cubrir la parte de arriba de almendra crujiente la compro en mercadona, esta como caramelizada y ya que el turron blando tiene trozitos de almendra es una decoración perfecta.

*RECOMENDACIONES
Es mejor hacer de un dia para otro queda más consistente y con una textura estupenda.

aqui os dejo una foto de como queda terminada espero que os haya gustado